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月饼
广式月饼(50g厚皮版)
Sunny30422做的广式月饼(50g厚皮版)
Sunny30422
做过
广式月饼(50g厚皮版)
喜欢皮厚的,不想自己换算,今天试了这个方子,有点泄脚和变形,之前别的方子做过很多次没出过这个问题,换算比例比较了下,发现油比之前的方子要多十几克,枧水也多两克的样子,不过这个方子好在不黏手,整体还是不错的,可能面粉问题,下次减十克油试试
Android 拍摄
于 2020-10-23 13:06:40
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广式月饼(50g厚皮版)
中筋粉
、
转化糖浆
、
枧水
、
花生油
、
馅料
、
蛋黄液
综合评分
8.3
三才一汤
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