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#午餐•2020年10月24日#京式椒盐月饼。皮：白砂糖172克、起子（臭粉）6克、麦芽糖浆144克、水105克、玉米油345克、鸡蛋1个，中筋粉848克。椒盐陷：花生碎105克、黑白芝麻75克、南瓜子70克、苏子70克、核桃仁碎53克、蔓越莓53克、桔丁27克、白砂糖25克、蜂蜜30克、盐6克、花椒面4克（自己研磨）、玉米油150克、香油8克、熟粉135克（熟糯米粉70克+熟面粉65克）。刷蛋液：1个蛋黄+1/3蛋清。皮60克、馅30克 一个。27个。100克模具，上火230度，下火180度，9分钟。（馅料事先烤熟）
iPhone 拍摄于
2020-10-24 11:49:43
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