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纯干货技术分享贴：炒糖过程中白糖的6种形态变化 糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁、糖色
臭土拨鼠鸽子精做的纯干货技术分享贴：炒糖过程中白糖的6种形态变化 糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁、糖色
臭土拨鼠鸽子精
做过
纯干货技术分享贴：炒糖过程中白糖的6种形态变化 糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁、糖色
用的是油炒法，白砂糖炒的。上次只炒出嫩汁状态，这次多等了0.5秒等大泡开始消失再倒开水，感觉很完美。
Android 拍摄
于 2020-10-24 13:41:11
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纯干货技术分享贴：炒糖过程中白糖的6种形态变化 糖水、挂霜、拔丝、琉璃、嫩汁、糖色
白糖或冰糖
、
清水
、
色拉油
综合评分
8.9
千寻树
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