第一次做成功了全麦面包！意想不到的柔软！加了45g糖，4g盐，面揉好了温度27度，也许太高了。二发有点久，出去骑车耽误了。每个47g，做了12个，剩下的做了7个70g左右的，刷了蛋液，355f，大的烤了18min，小的烤了16min，很柔软，内部孔有点大，总体很满意！#晚餐•2020年10月24日#
iPhone 拍摄于
2020-10-25 08:45:12
新良黑金高纤黑全麦粉（波兰种）、水（波兰种）、酵母（波兰种）、新良黑金日式面包粉（主面团）、白糖（主面团）、盐（主面团）、鸡蛋（主面团）、牛奶（主面团）、酵母（主面团）、黄油（主面团）
综合评分 8.2
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