上期食物•對話我設計了一款健康版牛油果朱古力撻，用杏仁粉和黃豆粉的組合作爲脂肪的構成，同時加入斯佩爾特麵粉，而黏合劑就由洋車前籽粉（psyllium husk）來充當。餡料部分我用了牛油果、香蕉和可可粉的組合，香蕉提供甜度，牛油果提供順滑濃郁，而爲了讓味道更有層次，我在調味中加入了山胡椒和卡宴辣椒粉。這款牛油果朱古力撻的具體做法可以在食物•對話看到：http://dwz.date/cUu2
週末的午後從書架取下一本小說或是詩集，打開spotify，播放隨機的音樂，手沖一杯咖啡，將這款撻放在你喜歡的碟子上。一口咖啡，一口撻，一段故事，一首歌，讀到有趣的地方或是聽到觸動情緒的時候，拿起手機將故事或音樂分享給你最想要分享的人，隨意聊幾句，或是認真地打個電話。如是，從殘酷中逃離的一個下午便賦予了你重新面對更殘酷的勇氣。
若對食物•對話的內容有興趣，不妨訂閱：網頁版可點擊網站任何一篇文章右側欄上端的「透過電子郵件關注我們」；手機端可以直接點擊屏幕右下角的「關注」輸入郵件地址，用電郵訂閱我們的內容。同時，也可以在微博關注「食物对话 」（http://t.cn/EhWpD19），那裡會有更多關於食物的知識、技巧，利用「剩食」的方法，同食物有關的新理念、新工具、新設計等，也會推薦一些關於食物的書、電影、紀錄片，歡迎大家同我們一起用食物探索未知。#午餐•2020年10月26日# #素•味#
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iPhone 拍摄于
2020-10-26 11:25:35
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