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《银座顶级吐司》—— 咖啡吐司（中种法）
v-小怪兽-做的《银座顶级吐司》—— 咖啡吐司（中种法）
v-小怪兽-
做过
《银座顶级吐司》—— 咖啡吐司（中种法）
一刷没有完全满模，可能是酵母快过期了后期入炉膨胀力不够了。记录一下12g咖啡粉，苦味明显，盐4g也比较突出。水75。下次试试10g咖啡粉看看，不知道咖啡味会不会淡。
另外这个吐司水量真的蛮大的，但是口感巨巨巨巨好，厚切吃起来软软绵绵韧韧的！
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于 2020-10-28 06:26:34
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《银座顶级吐司》—— 咖啡吐司（中种法）
高筋粉
、
酵母
、
牛奶
、
高筋粉
、
砂糖
、
盐
、
奶粉
、
即溶咖啡粉
、
枫糖浆
、
黄油
、
水
综合评分
8.4
甜承Tiana
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