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烘焙
原味蛋糕卷
牛轧糖卷做的原味蛋糕卷
牛轧糖卷
做过
原味蛋糕卷
算是成功了一次，没有裂纹，特别柔软，用了后蛋法。这次做的糊糊觉得格外厚，以前做的倒出来后能流动，用这个法子反而流不动，只能手动把平面抹匀。鼓了一个大山丘，下次把蛋白拌匀了再看。
备注：上下160度，25分钟，又焖了一小会儿。
127g淡奶油，12g糖粉，想吃柠檬味的奶油，加了一片柠檬的量（基本吃不出来，下次酌情加量）
iPhone 拍摄
于 2020-10-28 16:36:52
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原味蛋糕卷
鸡蛋
、
油
、
牛奶
、
低粉
、
细砂糖
、
盐
、
柠檬汁
、
淡奶油
、
细砂糖
综合评分
8.4
旅途中的麦子
11 赞
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