👩🏻‍🍳豉椒炒花甲
食材：花甲、蒜頭、姜、豆豉、圓椒、蔥段
醬料：鹽、醬油、蠔油、糖、料酒、生粉水
步驟：1）蒜頭、姜、豆豉切碎備用；2）花甲冷水入鍋，加少許鹽（加速吐沙），加熱至沸騰後關火，撈出用清水冲洗3-5次，瀝干水備用；3）熱鍋下油，下蒜頭、姜、豆豉爆香，下花甲翻炒，下圓椒翻炒，加一點水，下醬油、蠔油、糖繼續翻炒，下蔥段、料酒繼續翻炒，加生粉水繼續翻炒，關火，完成。

👩🏻‍🍳沙蟲干瘦肉滾佛手瓜
食材：沙蟲干、瘦肉、佛手瓜、姜
醬料：醬油、蠔油、糖、生粉、水、麻油、鹽、雞粉
步驟：1）提前一天用熱水浸泡沙蟲干，期間水涼卻後可更換幾次；2）瘦肉用醬油、蠔油、糖、生粉拌勻，然後加少許水和麻油拌勻，腌製半小時；3）燒一鍋熱水，沸騰後加入沙蟲干，中小火滾15分鐘；4）另起一鍋，熱鍋下油，下姜爆香，下佛手瓜炒香，關火，將姜和佛手瓜加入熱水鍋內，繼續滾15分鐘；5）下瘦肉，沸騰後下鹽、雞粉拌勻，關火，完成。