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泡芙(超越面包店)
用户名又重复了做的泡芙(超越面包店)
用户名又重复了
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泡芙(超越面包店)
我家小烤箱挺凶
不知道是温度高了还是啥问题,裂的挺厉害。
前两盘210℃烤10分钟+190℃烤10分钟+180℃烤10分钟 底有点糊(图6) 估计主要是烤箱太小,靠近底部发热管了;
后两盘190℃烤10分钟+170℃烤20分钟 在烤盘下面再倒放一个烤盘就不糊底了(图8)。
减温度一定不能太猛,210℃烤了10分钟后转160℃,过了没两分钟泡芙瘪了(图9),温度升回180℃过几分钟又鼓起来了。
方子做了32个 8个×4盘
Android 拍摄
于 2020-11-07 17:27:20
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泡芙(超越面包店)
鸡蛋
、
牛奶
、
低筋面粉
、
白砂糖
、
盐
、
黄油
、
白砂糖(打淡奶油)
、
淡奶油
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8.0
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海l
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