和方子里一样的烤箱，同样改造了。不过做出来像个大饼？感觉基本没怎么膨胀。我猜问题应该是我翻拌过多消泡了？因为我的蛋黄比较橙，我看和蛋白混合颜色不均匀就多翻了翻。或者是我蛋白打得不够发。哈哈加醋的时候拿瓶子直接倒，手一抖加多了🤣🤣🤣下次再试试吧，老是怕蛋白打发打过了
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2020-11-08 22:06:28
10L小烤箱烤一切---不顶上管的6寸9寸戚风蛋糕生日蛋糕今天你气疯了吗？
大烤箱其他尺寸换算：、牛奶（或23克清水）、玉米油或葵花籽油、低粉、蛋黄+蛋清（步骤5）、柠檬汁或白醋（都没有米醋也可以）、细砂糖、淀粉
综合评分 8.6
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崩溃小婷 2020-11-09 | 回复加白醋没问题，只要不是特别多都好说，放到3-4克差不多的样子，看图上是蛋白霜打硬了，蛋白硬也不容易跟面糊融合，或者面糊流动性不够也不好跟蛋白霜融合，融合不好就会使劲翻拌，恶性循环导致消泡，然后就长不高了，蛋白霜能出尖角，手指在蛋白盆里划一下，划痕是顺滑的，蛋白不要结块
