一步一步按照步骤来的，先买一条草鱼，让师傅给切成片，然后回来洗干净处理一下，把鱼先腌制一下，需要五香粉，料酒，一丁点白糖，还有蒜片，还有姜片，放点淀粉，其次呢放个鸡蛋清，大概20分钟，这20分钟，可以切点蒜末，姜末，香菜，小米辣
第一次步开火把鱼头跟鱼骨剪到两面金黄，然后放一旁备用，第二步放油烧热姜末蒜末炒出香味，放酸菜，然后先大火翻炒均匀跟酸菜炒出香味，放3分之一的水还有料酒，大火煮开20分分钟，然后把酸菜跟鱼头乘出，留下白汤，紧接着把鱼肉片放入锅内，煮大概10分钟，把肉捞出，最后把汤浇上去，
最后锅中倒油放入蒜末跟辣椒，炒出香味，和油一起浇到鱼身上，最后放点香菜吊坠一下，就可以了，哈哈家庭版酸菜鱼，口感也是挺嫩的，还不错，汤也可以喝，酸菜不咸，挺好的，配上一碗米饭，丰盛的开吃吧#晚餐•2020年11月11日#