昨天擅自多加了一个蛋白，湿性材料太多，150度半小时，拿出来塌的一塌糊涂，然后发现中间湿漉漉完全没有熟。今天完全按照作者的方子不敢改动，为什么150度30分钟还是没熟？还好我没拿出烤箱就用筷子插了一下，发现中间还是湿的，赶紧再烤10分钟吧，还开了热风。终于熟了，蛋糕体超级好吃，蓬松柔软棉花糖~😃外交官奶油也很好吃。一下子吃了3个，嗝。冰起来更好吃。#早餐•2020年11月13日#
iPhone 拍摄于
2020-11-12 16:03:26
牛奶400克、细砂糖99克、蛋黄94克、低粉26克、玉米淀粉13克、无盐发酵黄油20克、淡奶油250克、蛋白4个、柠檬汁少许、细砂糖30克、蛋黄4个、细砂糖10克、玉米油30克、牛奶30克、低筋面粉32克
综合评分 8.0
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