清蒸黑鳕鱼
在元初买了一条黑鳕鱼,4.1磅🙄太大了,以后买3磅左右OK.
先把鱼清理干净,把内脏 鱼鳞清理.
把鱼清洗干净,用刀切一段一段,不用切断.把姜片把入每段的中间,用料酒腌制半小时.
之后上锅蒸,火开15分钟.(时间看鱼的大小自行决定)
切姜丝 红椒丝 葱丝备用.
切姜片,红椒或青椒块,葱段
锅放少许油,姜片,红椒块,葱段放锅煸炒,放蚝油2勺.生抽2勺.煸炒酱汁备用.
将蒸好的鱼放入盘中,放姜丝 红椒丝 葱丝在鱼上面,把煸炒的酱汁淋在鱼上.
锅烧热油.一定热油,趁热淋在鱼上,把姜丝 红椒丝 葱丝的香味激发出来.OK.
趁热吃香喷喷又滑嫩的鳕鱼喽.
我们今天4.1磅吃光光😋#晚餐•2020年11月12日#