太成功了！！q弹刚刚好，研究了两个小时所有网友的做法，结合原来的失败经验总结出关键三条：肉丸弹的关键是冷热交替，冻肉刚化，出锅进冷水，冰冻，热水直接下锅，丸子才更q；第二木薯粉用量，第三，上劲，我用的电动打蛋器，这回特别注意旋转方向和绞肉机一致，打蛋器如果用双头，大家发现没，方向是相反的，劲就解了，千万别用两个，照片拍的不好（晚上光线问题）肉也没太绞碎，但丝毫不影响我迈出的这一大步，太开心，以后可以尝试各种丸子了#晚餐•2020年11月13日#
Android 拍摄于
2020-11-13 21:58:31
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