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面包
鲜奶液种超熟吐司
等灯123做的鲜奶液种超熟吐司
等灯123
做过
鲜奶液种超熟吐司
感谢方子分享！
家里都是甜面包和带馅星人，麻麻表示要换个口味，淡淡奶味空口吧唧吧唧，竟然下午就没了。
记录一下高粉金像吐司粉，减5g水，冰缸冰面冰水打了20m，一发延长了10m，二发32°C 50m。
整形真的是太菜了，做了全量只有一个出镜，因为另外一个炸了。
面团边缘没有收光滑，擀卷做的一般，还要努力鸭。
S60 上155下210 30m，出来好软好软，摁下去就是一个手指印，下次试试150 220 。
iPhone 拍摄
于 2020-11-14 16:34:49
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鲜奶液种超熟吐司
凯萨琳面包粉
、
蜂蜜
、
低糖干酵母
、
牛奶
、
凯萨琳面包粉
、
盐
、
糖
、
奶粉
、
鲜酵母
、
全蛋液
、
优格（凝固型酸奶）
、
牛奶
、
黄油
、
表面黄油
综合评分
9.2
啊呜511
9 赞
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