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面包
鲜奶液种超熟吐司
美丽的毒蘑菇做的鲜奶液种超熟吐司
美丽的毒蘑菇
做过
鲜奶液种超熟吐司
四刷，又是一个深夜出炉的吐司…
🎈液种：面温27.4°C，室温24.9°C，室温发酵4个小时
🎈发酵：一发65分钟，二发32°C.
80%.52分钟
🎈烘烤：上150°C，下185°C，7分钟盖锡纸，烘烤37分钟
⚠️之前顶部上色过深，有裂痕，所以这次调整了温度，组织细腻了一丢丢！
iPhone 拍摄
于 2020-11-15 23:00:44
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鲜奶液种超熟吐司
凯萨琳面包粉
、
蜂蜜
、
低糖干酵母
、
牛奶
、
凯萨琳面包粉
、
盐
、
糖
、
奶粉
、
鲜酵母
、
全蛋液
、
优格（凝固型酸奶）
、
牛奶
、
黄油
、
表面黄油
综合评分
9.2
（七天内
3
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啊呜511
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