琳娜美食记
分享作品 2020年11月16日
广式腊味煲仔饭，腊肠和腊肉的香渗透到米饭里，再加上香脆的锅巴…😋你喜欢吗？
尝试了很多种做法，这样做又简单又好吃，和我一家很火的饭店做的基本无差。
❤做法：
①大米淘洗干净，用水浸泡一小时
②准备广式腊肠切片，腊肉用水煮一下也切片备用
③调一个煲仔饭拌饭汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺香油，半勺糖，一点点清水搅拌开备用
④砂锅底部刷油，倒入泡好的大米，加水没过大米一厘米，盖上盖子大火煮开再小火焖10分钟
⑤把腊肉腊肠平铺在米饭上，可以打入一枚鸡蛋，沿盖子一周淋上食用油，这样锅底的锅巴特别香，然后焖5分钟
⑥淋上调好的料汁，拌一拌就可以吃了
❤小贴士：
①大米用泰国香米那种长粒的最好，做出来不粘
②一定不要用大火，否则会糊锅底啦
③做好记得交作业😁
尝试了很多种做法，这样做又简单又好吃，和我一家很火的饭店做的基本无差。
❤做法：
①大米淘洗干净，用水浸泡一小时
②准备广式腊肠切片，腊肉用水煮一下也切片备用
③调一个煲仔饭拌饭汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺香油，半勺糖，一点点清水搅拌开备用
④砂锅底部刷油，倒入泡好的大米，加水没过大米一厘米，盖上盖子大火煮开再小火焖10分钟
⑤把腊肉腊肠平铺在米饭上，可以打入一枚鸡蛋，沿盖子一周淋上食用油，这样锅底的锅巴特别香，然后焖5分钟
⑥淋上调好的料汁，拌一拌就可以吃了
❤小贴士：
①大米用泰国香米那种长粒的最好，做出来不粘
②一定不要用大火，否则会糊锅底啦
③做好记得交作业😁
iPhone 拍摄于
2020-11-16 19:32:01
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