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yuyuyyq做的经典再现:酥爆炸蛋黄酥
yuyuyyq
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经典再现:酥爆炸蛋黄酥
老师说的对,一点也不甜,外面买的都比这个甜。凉下来更能吃出咸蛋黄的咸香和豆沙的清甜。原谅我收口的手艺,一直搞不好收口。豆沙是自己做的,水量是生豆子的两倍多一点,煮好基本就没水了。没有筛子,用料理机多打一会儿,就直接炒了。 剩了4个用保鲜袋密封,放在蛋糕玻璃罩里面,第四天揭开盖子一股香味扑面而来(原来买的德国黄油饼干,刚开封好香的味道,同样也是保鲜袋密封,第二天再吃,香味就减淡很多),虽然外皮不像刚出炉那样酥脆,但是柔软细腻,一样好味,咬一口还是簌簌掉渣
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于 2020-11-18 16:47:44
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