从德国回来后这么多年一直心心念念的纽结面包，多次因为烘焙碱却步，最终还是try了。碱水使用还是要小心，我觉得对我们家大理石台面造成了损伤…味道上不额外撒盐就挺咸的啦，自己吃还是健康点更好。塑形待加强，虽然很简单，但其实并不快手，hhhh。
iPhone 拍摄于
2020-11-19 09:27:34
最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel
高筋面粉、鲜酵母（干酵母）、猪油（家庭方有用黄油的）、水（家庭方有用牛奶的）、盐、烧碱（或 小苏打/纯碱 代替）、水、粗盐粒（海盐矿盐粗的都行）
综合评分 8.4
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