贝果咖啡店
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#晚餐•2020年11月20日#
自己尝试的配比
75g高粉 75g白全麦粉
1g酵母 1g盐 20g水 100g番茄泥
按照欧包的方法
室温下每30-40分钟四个角翻折一次
总共翻折四次
二发半小时 375F烤了20分钟
有一点点大孔
热吃了一个感觉还是不够硬
可能冷却了会变硬吧
但还是不敢叫硬欧哈哈哈
明天来做三明治！
自己尝试的配比
75g高粉 75g白全麦粉
1g酵母 1g盐 20g水 100g番茄泥
按照欧包的方法
室温下每30-40分钟四个角翻折一次
总共翻折四次
二发半小时 375F烤了20分钟
有一点点大孔
热吃了一个感觉还是不够硬
可能冷却了会变硬吧
但还是不敢叫硬欧哈哈哈
明天来做三明治！
iPhone 拍摄于
2020-11-21 08:43:11
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