放55克糖正好合适。备忘：
1，吉利丁片要彻底融化，保持有温度的状态。
2，淡奶油和马斯卡彭记得提前从冰箱拿出来变成常温，因为液体与吉利丁的混合时候太凉的话太容易凝固了。（马斯卡彭用手动打蛋器5-6圈就行）
3，鸡蛋液不用等太凉了，否则吉利丁一倒进去就会遇冷凝固。
4，如果方子乘以2的话，用200g手指饼干+75ML咖啡酒+250ML雀巢淡奶油=2个六寸。
吃之前，铺的奥利奥饼干碎+椰蓉。也很完美。
1，吉利丁片要彻底融化，保持有温度的状态。
2，淡奶油和马斯卡彭记得提前从冰箱拿出来变成常温，因为液体与吉利丁的混合时候太凉的话太容易凝固了。（马斯卡彭用手动打蛋器5-6圈就行）
3，鸡蛋液不用等太凉了，否则吉利丁一倒进去就会遇冷凝固。
4，如果方子乘以2的话，用200g手指饼干+75ML咖啡酒+250ML雀巢淡奶油=2个六寸。
吃之前，铺的奥利奥饼干碎+椰蓉。也很完美。
iPhone 拍摄于
2020-11-21 14:36:02
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