牛肉泡血水，换了3次水，然后葱姜黄酒焯水，焯水后不要用冷水洗，肉会柴。
卤制的时候加了生抽和蚝油，一点点糖提鲜，感觉味道整体不错。
但是烤制时间应该不需要二十分钟，我的肉感觉厚度都比博主厚，上火200，下火185，十五分钟烤出来有一些都变得脆了，不过确实要根据自己的烤箱脾气来调整😋
因为肉泡过血水和焯水，所以剩下的卤汁还卤了点腐竹，晚餐加个凉菜😄#晚餐•2020年11月21日#
卤制的时候加了生抽和蚝油，一点点糖提鲜，感觉味道整体不错。
但是烤制时间应该不需要二十分钟，我的肉感觉厚度都比博主厚，上火200，下火185，十五分钟烤出来有一些都变得脆了，不过确实要根据自己的烤箱脾气来调整😋
因为肉泡过血水和焯水，所以剩下的卤汁还卤了点腐竹，晚餐加个凉菜😄#晚餐•2020年11月21日#
iPhone 拍摄于
2020-11-21 16:52:08
登录查看全部回应
