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升级版奶香手撕吐司
Bing_Dwendwen做的升级版奶香手撕吐司
Bing_Dwendwen
做过
升级版奶香手撕吐司
即使在冷冻液体和鸡蛋一个半小时之后,面温还是升高了555,因为面团太干了一大部分一直粘在缸壁和缸底,放冰箱冷藏最后打出膜还是快30度了……(下次用水合法冷藏过夜看看)
不过整形的时候极度舒适,面团就像升级版橡皮泥,特别有韧性,还完全不粘手,可以用力擀得比较薄,然后卷好几圈!
烤箱发酵的时候在吐司盒上面插了烤盘,隔热效果太好,温度一直没到30度,两个小时才发到六分满,赶紧200度预热烤箱进去烘烤。
最后打开盒子六分满的吐司竟然都挤到盖子上了!惊喜,本来揉面的时候都预测失败了555
iPhone 拍摄
于 2020-11-27 00:32:39
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升级版奶香手撕吐司
高筋面粉
、
炼乳
、
奶粉
、
全蛋
、
牛奶
、
砂糖
、
盐
、
蜂蜜
、
新鲜酵母
、
黄油
综合评分
8.8
美丽女神经
4 赞
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