🌟🌟🌟慈总说想找找童年的记忆,那今天就用Beko倍科厨师机K6安排这条童年记忆中的松软可口,奶香十足的毛毛虫🐛!松软可口,奶香十足的毛毛虫面包!
👉泡芙酱部分:黄油30克/低筋面粉30克/鸡蛋20克/清水30克
👉材料:高筋面粉250克/糖40克/酵母3克/奶油50克
/盐2克/鸡蛋1个/黄油20克/牛奶90克
👉做法:
1除了黄油将所有的食材倒入Beko厨师机K6中,揉出粗膜
2加入黄油先低速充分揉入面团中,再转4档可以拉出薄膜即可。
3放入烤箱中,加入一碗热水,恒温发酵1个小时左右.
4面团发酵至2倍大,手指戳一下,不回弹不回缩。
5 把面团分成等分的6-8个,擀成长条,卷起来。
6擀成15厘米左右的长条
7放置在烤盘中,二次发酵!
8发酵过程中做泡芙酱。装入裱花袋中,挤在发酵好的面包上
9放入烤箱中,180度,15分钟!
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