下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
草莓
10.0
羊排
9.4
白菜
8.5
羊肉
8.5
萝卜
8.2
山药
7.3
虾
6.8
娃娃菜
6.8
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
布丁
Crèmebrulée。法式烤布雷。焦糖布丁。
林中欢歌做的Crèmebrulée。法式烤布雷。焦糖布丁。
林中欢歌
做过
Crèmebrulée。法式烤布雷。焦糖布丁。
淡奶油:158g,牛奶:52g,炼乳:13.8,糖:7.2g。150度,中下层烤38分钟。
淡奶油只剩那么多了,同比例增加了其他原料,炼乳和糖应该是10.5g,我一下加多了炼乳,只好将糖减为7.2。
老公吃了热的挺喜欢,我觉得吧炼乳味道太突出了(我加多了),奶香浓郁度不如全奶油版(它加有香草荚),口感的丝滑度比全奶油版要好,奶油版的太厚实少了轻盈。如果把炼乳换成糖然后加上香草荚估计会完美!
老公吃的上面用嘭枪做了焦糖面,甜度正好!
iPhone 拍摄
于 2020-12-05 11:50:42
赞
Crèmebrulée。法式烤布雷。焦糖布丁。
淡奶油
、
蛋黄
、
牛奶
、
炼奶
、
砂糖
综合评分
7.9
baybeee
8 赞
1 回应
登录查看全部回应
林中欢歌的厨房
81
关注
|
35
菜谱
|
127
作品
关注
林中欢歌的其他作品
全部
林中欢歌的菜谱
全部