1、配料：干香菇25朵（小的）、排骨500克（实际只用了一半，因为用高压锅蒸，放不了那么大的盘子）、大蒜粒、生姜、料酒、盐
2、排骨洗净，用冷水浸泡一会儿，水中放适量料酒去血水
3、姜去皮切片，大蒜剥皮，洗净
4、干香菇洗净，用温水泡发
5、排骨沥干水分，放入盐、料酒、生粉拌匀
6、锅烧热，放油，油温以后放入大蒜、姜和豆豉酱炒出香味后，盛到排骨上面，拌匀。
7、盖保鲜膜，将排骨放入冰箱腌制一晚（腌制2个小时即可）
8、香菇挤干水分以后铺在盘底，香菇上再放排骨。放到电高压锅里面蒸熟，选择【肉类/排骨】模式。普通高压锅蒸10分钟即可。
9、注：生粉要拌的更均匀些 ，香菇泡太久了，腌的时间太长，排骨要小块小段 ，豆豉酱略多了一点