说一下做法哈：买了一条鱼，刮鳞，处理鱼，仔细的可以去黑膜和鱼筋，然后从中间打开劈个叉，然后划开肉口，不切断，抹盐和料酒，做个按摩，我又洒了一些孜然粉花椒粉，放在烤盘，铺锡纸，盖上保鲜膜，腌至少一个小时。我还挤了一点柠檬汁。不着急的可以中午处理鱼，下午烤。烤箱预热，230度5分钟。烤之前鱼正反面都要抹油。不然容易粘锡纸上。然后进烤箱烤至少半小时。我看鱼皮焦了，鱼肚那里烤的有点黄。有香味了。关火的。。。然后烤鱼的时候，处理青菜。洗干净焯水烫半熟。（藕土豆青菜豆芽海带金针菇）把菜捞出来铺放电火锅里。然后我买了一包青花椒鱼料。热油炒炒葱姜蒜。青花椒的酱包。放热水烧开。把烤箱里的鱼移到火锅里。（注意烫手，鱼粘锡纸，要先动一动底）然后把酱汁倒锅里，可以少倒一些，不没过鱼。更接近半天妖烤鱼。然后加点芹菜洋葱。。。还可以热油浇一下辣椒段，麻椒。。。青花椒鱼里有一包油料包，是麻椒油味道。淋在火锅里。很香。。下厨房学的，大家可以搜一下烤鱼哈，都类似～[爱心]