半斤多排骨➕3个中小土豆。
1.排骨买回来泡水泡出血水，中途可换两次水，也可直接泡半个小时洗净。
2.冷水下锅，➕生姜料酒煮出血沫，排骨洗净沥水。
3.锅里放油，放3颗冰糖炒糖色，放入排骨煸炒一下，再放入生姜八角桂皮香叶干辣椒🌶️炒一下，放入适量酱油、老抽、耗油，加入热水末过排骨，倒入电饭锅闷煮25分钟。
4.等待过程里土豆削皮，切块，放水里浸泡防止氧化的同时洗掉一些淀粉。
5.25分钟后，锅里放入土豆，再倒入电饭锅里的排骨，中🔥盖盖煮10分钟，再大火收汁，➕一点点盐即可。