【关注我，每天分享一个营养知识】
Day 16: 胡萝卜🥕怎么吃最有营养?

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在体内可转化成维生素A,可以缓解夜盲症, 有助于视觉功能的发育. 同时还可以维护皮肤黏膜的完整性, 提高对抗和防御细菌 病毒入侵机体的能力. 更有抗氧化和提高免疫力的功效.

⚠️生吃胡萝卜的话,胡萝卜素只能被吸收8%, 因为胡萝卜细胞壁较厚, 营养难以提取. 通过加热后吸收率可翻倍,用油炒过后吸收率可达70%.

所以, 胡萝卜🥕最有营养的吃法不是生吃,而是用油炒了吃或者炖汤才能吸取更多营养哦, 你学会了吗? #🥕胡萝卜#