小时候吃的米花有两种，一种是手摇轰机的，小小一袋米进去，出来就得换大袋子装了；另一种就比较耗时，记得老妈做之前先看天气，阳光好，天气干燥，泡好糯米上锅蒸，蒸好拿到平顶上打散晾晒，然后拿到隔壁阿娘家去舂，舂出来的糯米扁扁的，亮晶晶的。以前是烧柴火的，铁锅烧热，抓一把糯米放进去，拿用稻草做的小刷不停的来回翻转，直至炒成金黄色，一大盆糯米要炒很久很久。如今，什么事，都只能自己来了。熬红糖时老妈会在锅边放一碗水，在熬的过程中，滴一滴红糖浆到碗里就知道是不是可以出锅。熬好的红糖浆和糯米粒拌在一起，放到一个大簸箕上均匀摊开、压实，等它冷了以后就可以用刀切成一块一块的。做好的米花老妈会放在一个陶缸里，可以放很久的。冷冬放学回来，拿一块放碗里，开水一冲，就着米花喝上一口，身子暖极了。
图二:我舂的糯米不扁不透，自己怎么做都没有老妈做的漂亮。
图三:炒好后的样子。
图四:小时候隔壁阿娘家舂米的就长这样，而且也是在一个暗暗的角落。这图百度搜来的。 #小茶点#