屋外风如拔山努,雨如决河倾,外头的树合着风雨撞击着落地窗咣咣地想要闯进来。
将昨天焯好水放进冰箱腌制的带皮五花肉微波炉加热到室温,平底锅预热喷油,五花肉煎到出油,表面金黄,加入酱料和水,慢慢悠悠地等到汤料咕噜咕噜地冒泡。此时霸道的香气已经弥漫开来。转小火,关上锅盖,慢悠悠泡上一杯英式红茶,一个小时后,回到厨房,撒上一把干桂花,重新转成大火,不到十分钟,红烧肉的香味又里多了三分桂花的清甜。将一部分盛起放进冷冻室,剩下的汤汁稍稍加水,倒入乌冬面。我喜欢再加点白菜来中和下红烧肉略腻的口感,煸炒至收汁,加上几颗番茄做点缀,便是完美的午餐。
吃起来带皮的五花肉肥而不腻,口齿间盈满桂花的清甜,乌冬面吸饱了酱汁软软糯糯,还有微酸的番茄提振食欲——抬头窗外仍是狂风骤雨,但这室内,可以算得上是冬日的美好了。
#午餐•2020年12月12日# #一人食。#