艾瑞斯烘焙打卡赛day8-巴斯克蛋糕
【食材】
奶油奶酪 350g,细砂糖 110g,鸡蛋3个,蛋黄2个,淡奶油200g,新良玉米淀粉10g
【做法】
1.奶油奶酪微波炉软化,也可以隔热水软化
2.加入细砂糖拌匀
3.3个鸡蛋加入2个蛋黄,搅拌均匀
4.分次加入奶酪中,每一次加入都搅拌均匀
5.最后搅拌细腻无颗粒
6.筛入玉米淀粉搅拌均匀
7.再加入淡奶油搅拌均匀
8.油纸打湿拧干,垫进6寸模具中,然后倒入奶酪糊
9.烤箱提前预热,中下层230度,烘焙28分钟
10.烤好后,放凉至不烫手,放入冰箱冷藏4小时左右
11.冷藏后的巴斯克蛋糕,切开有流心
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