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提拉米苏
吃吃吃-229做的提拉米苏
吃吃吃-229
做过
提拉米苏
依次分别做了3次，熟蛋+淡奶油—生蛋—熟蛋+淡奶油。口感上我更喜欢加了淡奶油的，生蛋是意大利经典做法，淡奶油部分用蛋白打发，也可以吃，口感总觉得差点。3次下来配方调整固定的口感觉得很完美。分享给大家：用了3个鸡黄，马斯卡彭250g，淡奶油200g，糖35g，浓缩咖啡70g，咖啡酒25g，盐少许放打淡奶油里。
iPhone 拍摄
于 2020-12-14 19:27:11
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提拉米苏
鸡蛋
、
马斯卡彭奶酪
、
奶油
、
浓缩咖啡
、
手指饼干
、
白砂糖
、
咖啡利口酒
、
可可粉
、
水
综合评分
9.0
马壮实
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