双倍量，前一晚23：00波兰种，北阳台发酵
14：00～15：00备料，打面，一发，北阳台
18：30分割268g*5，松弛半小时，期间做内馅
19：00整形后，19：30开始二发
第一批50分钟完成二发，三能烤盘下层，上管185℃，下管200℃
关发酵箱，20分钟后第二盘阳晨烤盘入烤箱，下管190℃
北阳台波兰种15小时，一发三个半小时
14：00～15：00备料，打面，一发，北阳台
18：30分割268g*5，松弛半小时，期间做内馅
19：00整形后，19：30开始二发
第一批50分钟完成二发，三能烤盘下层，上管185℃，下管200℃
关发酵箱，20分钟后第二盘阳晨烤盘入烤箱，下管190℃
北阳台波兰种15小时，一发三个半小时
Android 拍摄于
2020-12-14 23:13:28
高粉（波兰种材料）、水（波兰种材料）、干酵母（波兰种材料）、高粉（主面团材料）、酵母（主面团材料）、水（主面团材料）、淡奶油（主面团材料）、盐（主面团材料）、糖（主面团材料）、黄油（主面团材料）、酒渍蔓越莓干、奶油奶酪（奶酪馅儿材料）、奶粉（奶酪馅儿材料）、糖粉（奶酪馅儿材料）、牛奶（奶酪馅儿材料）
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