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Day 20: 生菜是生吃好还是熟吃好？

生菜是蔬菜中的精英,它含有大量的维生素,胡萝卜素,抗氧化剂, 以及膳食纤维等, 是减肥瘦身, 增强免疫的好帮手.

生菜中含有莴苣素, 有很好的助催眠镇痛的作用,可稳定情绪,促进睡眠.

一般人习惯把生菜做成沙拉吃, 简单冲洗干净表面的农药残留和虫子即可, 尽可能地保留维生素含量.

但熟吃的话,则可摄取更多的膳食纤维和脂溶性维生素,而且茎部周围也不会太苦.

⚠️生菜用刀切的话,容易从刀口处开始氧化, 最好用手掰开后食用或烹饪.熟吃的话加热和炒的时间都不易过久. #早餐•2020年12月16日#