昨晚照另一个方子失败了,浪费了一堆食材,今天用作者一半食材做,很成功!谢谢啦~
有几个调整点:
1、加蛋后还是有点干,陆续加水(每次加一点儿)至合适。
2、惠而浦58升烤箱,热风对流档(应该就类似风炉吧),预热200度,前14分钟在190到200度之间摇摆。再放4分钟自然降温至170度。再160度4分钟,焖3分钟出炉。
时间适度缩短,因为我挤的比较小,加上过程上色较快,临时做了调整。
以上供参考,再次感谢作者,放凉后口感和甜点店的泡芙一模一样,太好吃了,不注馅都能全干掉!
另,在哪打分,必须高分