跟我一起学做大厨
第六百五十二道【卡仕达红糖全麦小面包】

40岁/
该是女人最完美的状态/
该经历的/
该磨难的/
都走过/
该尝试的妄想/
该克制的欲望/
都试过/
浪费过青春/
散漫过时光/
劫/
历过/
渣/
遇过/
损/
有过/
爱/
享过/
钱/
不缺/
家/
圆满/
身/
健康/
经营了40年的自己/
珍惜现在的自己/
创造更完善的自己/

做法:
1.蛋黄2个，牛奶120克，糖15克，低粉20克，小火加热，不停的搅拌至粘稠关火，放入一个小碗里，放冰箱冷藏备用
2.蛋清2个，牛奶130克，红糖50克，酵母4克，高粉300克，全麦粉100克，30秒/速度3-6混合，4分钟揉面，加入盐4克，黄油30克，4分钟揉面，能拉出手套膜
3.分成12份滚圆松弛15分钟，擀开一份面团，三折叠起来，擀长面团，上下都往中间卷，摆入烤盘，发酵至两倍大，撒上高粉划出花纹
4.烤箱170度35分钟，上色及时加盖锡纸
#晚餐•2020年12月16日#
#跟我一起学做大厨#