这么冷的天只想在家做点吃的，今天做个营养丰富的豆子，让身体更抗冻。

迷迭香大蒜云南白芸豆
2人份
100克荷包豆加5g天然酵母（普通酵母2g），温水侵泡过夜
15ml橄榄油，另加少许最后淋汁用
1小枝迷迭香
1瓣蒜瓣，压碎
粗海盐2g
黑胡椒少许
1.沥干豆子，放在带盖锅中，加700ml水。转中火炖20分钟到1小时，直到完全煮烂。沥干豆子，煮豆水留着。
2.把橄榄油和迷迭香放入小锅中，中小火慢烧3-4分钟，直到你闻到迷迭香的香味。拿下放一旁。
3.把豆子，油，大蒜，2g盐和黑胡椒粉一起放入料理机中。快速搅拌混合，中途放入90ml左右的煮豆水。如果你想要更软，可以再加点，一共最多110ml。
最后淋上少许油，乘热吃。
#白芸豆#  

vlog 美食 像大厨一样做菜 迷迭香 白芸豆 西式料理 健康美食