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奶香葡萄干吐司
等灯123做的奶香葡萄干吐司
等灯123
做过
奶香葡萄干吐司
感谢光光方子分享！
消耗kiri神器，奶酪顶太好吃啦，偷偷加了椰蓉。
比起花里胡哨內馅老人家更喜欢传统果干，朗姆酒泡过的葡萄就是平平无奇古天乐。
记录一下翻倍做4✖️250g，中种25°C 75湿度发1h冷藏，12h切块打面，28°C 75发40m，分割松弛滚圆20m整形。
二发32°C 80湿度 58m，S60 165风炉 29m。
下次葡萄干要切更碎一点～
iPhone 拍摄
于 2020-12-20 06:39:57
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奶香葡萄干吐司
高粉
、
新鲜酵母
、
蛋黄
、
水
、
高粉
、
细砂糖
、
盐
、
奶粉
、
奶酪粉
、
水
、
无盐黄油
、
葡萄干
、
奶油奶酪
、
糖粉
、
蛋黄
、
低粉
、
顶部杏仁片
综合评分
8.4
王光光光光
13 赞
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