#午餐•2020年12月20日#
北鼎焖焗珐琅锅试用打卡
意外的惊喜居然中了这口锅的使用权，奈何每天挤不出来时间捣腾，中午有空搞了个快手版的猪肚鲍鱼鸡。食谱参考24寸珐琅锅的猪肚淮山汤，冰箱取材加了个海味提鲜。
原材料：猪肚半边，铁棍淮山一根，新鲜鲍鱼5个，鸡肉半边。
配料：姜片若干、葱花若干、枸杞20颗、花椒10颗、红枣2颗。
做法：1.猪肚洗净焯水切好备用，鲍鱼买的时候让老板帮忙处理，回来洗刷干净即可（鲍鱼壳炖汤非常好，可别丢了），姜、葱花洗净打结、红枣、枸杞等洗净备用。2.上锅放入猪肚、鲍鱼、姜、葱花、花椒，加入清水末过肉即可，大火煮开5分钟后转小火，盖上盖子焖一个小时。3，吃前加入鸡肉和淮山枸杞，大火煮开，转中小火再炖20分钟，出锅前撒上葱即可食用。汤水清甜，猪肚恰到好处，鸡肉香甜不柴。