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蝴蝶酥
飘动的一抹蓝做的蝴蝶酥
飘动的一抹蓝
做过
蝴蝶酥
谢谢楼主，很棒的方子。
第一次开酥还挺成功的，过程的关键是耐心。成品酥脆，甜度刚好。同时做了100%中筋粉和50%中筋+50%高筋粉两种面团，都很好吃，口感差别不大，只是操作过程中用高筋粉的面团延展性更好一丢，好操作一些不容易破皮。
iPhone 拍摄
于 2020-12-21 14:07:02
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蝴蝶酥
中筋面粉
、
无盐黄油
、
细砂糖
、
盐
、
冰水
、
无盐黄油（裹入用）
、
细砂糖粗砂糖
综合评分
9.2
艾米家小厨房
13 赞
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