材料:
鸡蛋 8个
白糖 120g
玉米油 70g
黄油 30g
抹茶粉 7g
可可粉 7g
香草精 2滴
牛奶 180g
低筋面粉 160g
柠檬汁几滴
杏仁片装饰随意撒上去没称
步骤:
1.黄油融化后和玉米油充分混合均匀,加入牛奶和蛋黄液搅拌均匀后,低筋面粉过筛混合均匀。
2.称面浆,按分量分开装备用,面浆二分之一加入香草精混合。
3.面浆四分之一加入抹茶粉,四分之一加入可可粉,各自搅拌均匀备用。
4.打发蛋白,加入几滴柠檬汁,糖分三次打发蛋白时加入,打到8成有湿性弯钩。蛋白浆分二分之一,四分之一备用。
5.每种面浆加一半蛋白搅拌均匀后,再加到蛋白浆里充分混合均匀。
6.按照喜好,一半抹茶一半香草,一半香草一半可可倒入模具中,磨平后震掉大气泡,加杏仁片装饰。
7.烤箱先预热180度,160度上下管烤35分钟,烤好后拿出震一下倒扣,再反转晾凉,切片。