这是看到这个房子以后的第三次是做。第三次做面包放在保温保鲜袋里等他回来之后也是很绵软很好吃。还有一点不足就是口感还可以更细腻、更润一点。感觉楼主的房子非常好，我第一次没有按照方子来，一发之后己是晚上12点，把它放进冰箱了，成出来之后就很硬。第二次嗯还不错，口感很绵软，没有拍照片。这是第三次做了。用楼主的话总结就是湿度很重要，然后呢发酵很重要。这次做的时候一发的速度变快了，因为我们现在这边是温室八度左右，然后呢把它在高压锅里放了一锅的热水打个小棚子哥在高压锅上放的是七十多度的热水，在20分钟的时候就已经发酵的差不多一倍大了。案发的时候用的是40—50度的热水，感觉这个速度还差不多。个人感觉可以调整一下，一发的时候，热水的温度调整下，要不发酵速度过快，楼主说口感会没那么好，我想如果要更润，更绵软一调整一下越发的温度应该会更好。非常感谢楼主的方子👍👍👍👍💕💕💕😋😋😋
iPhone 拍摄于
2020-12-23 08:08:29
A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。
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