蛋糕杯用的蛋糕卷的方子，145度25分钟，回缩的还是比较厉害，下次烘烤时间延长。
卡仕达酱，用的楼主的方子，16杯四分之一的量就够了。糖在原有的基础上再减少了。一半的分量是45的糖，我只放了30g。甜度正好。奶油里稍微加了一点点糖。
卡仕达酱，用的楼主的方子，16杯四分之一的量就够了。糖在原有的基础上再减少了。一半的分量是45的糖，我只放了30g。甜度正好。奶油里稍微加了一点点糖。
Android 拍摄于
2020-12-23 11:18:00
牛奶400克、细砂糖99克、蛋黄94克、低粉26克、玉米淀粉13克、无盐发酵黄油20克、淡奶油250克、蛋白4个、柠檬汁少许、细砂糖30克、蛋黄4个、细砂糖10克、玉米油30克、牛奶30克、低筋面粉32克
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