跟我一起学做大厨
第六百五十五道【千叶纹蛋糕】

佛教中有个词语叫“我执”/
意即当你越强调“我”/
就越容易陷入其中/
比如被人伤害时/
越想“为什么受伤的总是我”/
就越会沉浸在这个想法中出不来/
行为也越来越偏激无法控制/
身体也会相应的开始这里那里不舒服/
等于是你制造出了一个“我”/
它被你不断灌输成是一个受害者/
那就会真的越来越相信/
你就是受害者/
就会体验到受害的种种痛苦/
放下我执/
不是为了装鸵鸟忽略现实
而是为了拯救自己/
不沉迷于可怕的负面情绪中/

做法:
1.玉米油50克加入牛奶50克搅打至乳化，筛入低粉52克翻拌均匀，加入蛋黄80克拌匀，蛋黄糊过筛一遍
2.蛋白160克分三次加入糖60克，打至小弯钩，取1/3蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，全部倒入蛋白糊里翻拌均匀
3.取出蛋糕糊20克，加入巧克力酱拌匀，装入裱花袋
4.蛋糕糊倒入28的方盘中，振出大气泡后，用巧克力糊斜着画直线，尽量每条的距离相等，用竹签扎到蛋糕的底部，来回划直线
5.烤箱170度20分钟
6.放凉的蛋糕片，切块加入花生酱
#跟我一起学做大厨#
#午餐•2020年12月23日#