1⃣选牛腩肉、凉水浸泡血水、清洗干净切块；
2⃣凉水放肉块、加适量料酒、焯水捞浮沫、温水洗净备用；
3⃣热炒锅、放油、（葱丝、姜丝、蒜片）炒香，放牛肉炒均匀，加（八角、香叶）加适量温水放高压锅煮40分钟；
4⃣起锅热油、葱沫炒香，加（洋葱切块、土豆胡萝卜切滚刀块）加适量生抽、把高压锅煮好肉和汤一起倒入炒锅里煮10-15分钟，放少许盐、放咖喱块煮5分钟，看锅里咖喱汁收的差不多了，OK了🤗
💁 注意事项：
放少许盐、
收汁小心糊锅，
高压锅煮好的牛肉记得把调料挑出来扔掉
#午餐•2020年12月25日#