按照方子肉馅的量，面皮不够，最后一共用了1000克面粉。和面时加入1000克面粉，4克盐，先加开水，一档和面1分钟，再加凉水，一档和面5分钟，醒发一小时。用压面机压到二档即可。
馅里盐太多，1000克肉馅，最后加了12克盐，正合适。下次少加点生抽。#晚餐•2020年12月26日#
馅里盐太多，1000克肉馅，最后加了12克盐，正合适。下次少加点生抽。#晚餐•2020年12月26日#
Android 拍摄于
2020-12-26 19:08:53
猪皮(皮冻)、水(皮冻)、面粉（皮子）、开水（皮子）、冷水（皮子）、食盐（皮子）、猪腿肉，肥瘦二八，瘦点好（馅）、食盐（馅）、生抽（馅）、白酒或料酒（馅）、麻油（可不放）（馅）、太太乐鸡精（馅）、太太乐鸡汁（馅）、葱姜（馅）、水（葱姜）（馅）、白糖（馅）、白胡椒粉（馅）可不放
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