1.冷藏静置面糊的步骤很关键，这样冷藏后面糊回稠一点，比较容易成壳
2.锅里加的饼底面糊要少一点，这样比较容易成壳，基本看到边缘硬了就可以拿出来了，做面糊的时候尝试低火，这样边缘硬起来的，饼心的面糊还没有干。加上馅料两饼粘合阶段可以尝试加大到中火偏高火，容易上色
3.馅料一定要多而且半液体的馅料作用很关键，今天我为了省时间自己拼凑了肉松+芝士+午餐肉的馅料，也很好吃呀，只是很难粘合
感谢楼主分享哦
2.锅里加的饼底面糊要少一点，这样比较容易成壳，基本看到边缘硬了就可以拿出来了，做面糊的时候尝试低火，这样边缘硬起来的，饼心的面糊还没有干。加上馅料两饼粘合阶段可以尝试加大到中火偏高火，容易上色
3.馅料一定要多而且半液体的馅料作用很关键，今天我为了省时间自己拼凑了肉松+芝士+午餐肉的馅料，也很好吃呀，只是很难粘合
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iPhone 拍摄于
2020-12-27 12:15:01
荔浦芋头/地瓜、淡奶油、糖、黄油、奶粉、紫薯粉（地瓜馅儿不用此材料）、肉松、芋圆、蛋黄、牛奶、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、红茶粉、黄油、煮好的黑糖珍珠、低筋面粉、牛奶、红薯粉、泡打粉、大鸡蛋、细砂糖、盐、植物油
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