#疫情宅家菜单# bj又出疫情了，于是在家继续下厨房～食谱很好，加几个备忘，怕下次忘了。1.步骤一，冷水下锅焯排骨阶段，水开即捞，时间长肉就紧了，凉水洗干净备用；2.关于调料:加了蒜和花椒，味道更浓郁，因为有宝宝，不加辣椒也很赞；后面放土豆后加的冰糖，盐其实不用放了，味道够了，自己试一下最好3.土豆生熟都可以，都很好吃，不过最好提前用凉水泡出淀粉，要不容易粘锅；4.最后，一定要看好锅，我看汤少了就加了生菜垫底，是不是很机智，比再加开水好多了😁