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李听雨做的2020年12月29日
李听雨
分享作品 2020年12月29日
水浴加热
半熟芝士200g
黄油40g
拿出来
轮番加入 100g淡奶油 3个蛋黄 100g卡士原味酸奶 搅拌均匀
加入低筋面粉15g玉米淀粉15g
湿性打发蛋清2个半 糖90g
分两次加入拌匀
水浴法低温烘烤
140℃烤50分钟 (6寸蛋糕)
140℃烤20分钟（半熟芝士模具），3分钟230℃上色（自己观察）
最后刷蜂蜜胶
冰箱放一夜
Android 拍摄
于 2020-12-29 02:11:11
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